ARDMORE  8yo  HIGHLAND    60,1 %

La Degustazione

REFILL BOURBON CASK NR. 800644 DISTILLED on 12.12.2013 BOTTLED 21.12.21

Segno Zodiacale Sagittario per dirla con le stelle.

Fondata nel 1898 da Adam Teachers, figlio di William che produceva il blended Scotch Whisky che portava il suo nome. Cominciava ad essere conosciuto ed aveva bisogno di una distilleria per consolidarne il marchio.  Sita nei pressi della cittadina di Kennethmont nell’Aberdeenshire, in una zona collinare ricca di campi di orzo. La nuova linea ferroviaria in costruzione garantiva una via veloce e sicura verso Glasgow. Utilizzava una sorgente di acqua di una torbiera e Ardmore divenne il primo Whisky delle Highlands torbato. Nel 1976 venne acquisita da Allied Distillers e quando nel 2006 venne smembrata la distilleria passò al gruppo Beam Suntory.

Per la degustazione versiamo 20 ml in un bicchiere a stelo, lasciamogli qualche minuto per ambientarsi, poi prendiamo il bicchiere, ne valutiamo prima il colore e la trasparenza.: è un classico paglierino, “pale” come dicono gli inglesi, limpido e trasparente.  Quando lo portiamo al naso riconosciamo subito una nota di fumo, ricorda un falò sulla spiaggia, ed un cesto di frutta matura, frutti rossi, mele delizia. Rotondo e ampio al palato, si apre una leggera nota di miele e toffee con un finale di liquirizia e tabacco. Se aggiungiamo un poco di acqua naturale, si apre molto la nota di frutta matura e nel finale il tabacco ricorda la nota di fumo di torba.