BUNNAHABHAIN (Staoisha Malt) 8yo  ISLE of ISLAY    58,9 %

La Degustazione

BOURBON BARREL CASK NR. 715   DISTILLED on 24.10.2013 BOTTLED 20.12.21

Segno Zodiacale Scorpione per dirla con le stelle.

Prodotto alla Bunnahabhain Distillery, distilleria fondata nella parte nord dell’isola di Islay nel 1881, per opera di Williams Robertson ed i fratelli Greenless. Si è sviluppata nel corso del tempo per consolidarsi alla fine degli anni ’90 con una certa continuità.

Il Single Malt Staoisha è una creazione della distilleria, un malto torbato, di una distilleria che non prevede utilizzo di torba se non in produzioni speciali, storicamente almeno; oggi, infatti, la produzione di circa 2.700.00 litri si divide, secondo le dichiarazioni ufficiali in 65% di non torbato ed un 35% di whisky torbato con uno specifico di quantità di fenoli del 35/45 ppm.  Per la degustazione versiamo 20 ml in un bicchiere a stelo, lasciamogli qualche minuto per ambientarsi, poi prendiamo il bicchiere, ne valutiamo prima il colore e poi la trasparenza: paglierino, con note verdoline, limpido e trasparente.  Al naso risalta subito la nota di torba, ricorda la mozzarella affumicata, la sapidità ricorda il mare, Al palato è secco, un po’ “spike” spigoloso, all’inizio poi si sviluppa un buon corpo, salato nel finale con note di fumo ed una nota dolce di vaniglia e fresca di erba e mentolo.