Collezione Tatoo Art
SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
TULLIBARDINE DISTILLERY HIGHLAND 10yo – 50,4°
Degustazione
Distiled 23-2-2012 & Bottled 26-9-2022 Refill BOURBON BARREL – cask no. 651139
Bottle 1 of 89
Cask strength – not chill filtered – no added colour
Nasce nel 1949 nelle Highlands del sud, poco prima di Perth. Negli ultimi anni , con l’acquisizione da parte di Picard Vins & Spiritueux nel 2011 questa distilleria ha ricevuto molte attenzion: grazie soprattutto al grande lavoro svolto dalla compagnia nell’allargare il range dei prodotti e ridandogli un posto nel panorama dei Single Malt Scotch Whisky Scozzesi.
Questo classico barile ex bourbon USA è circa 180 litri, In questo caso probabilmente ha avuto qualche perdita visto che abbiamo ottenuto poche bottiglie ed una gradazione contenuta per essere un cask strenght e solo 10 anni di maturazione.
Comunque il campione che avevo assaggiato mi aveva colpito per la sua nota molto floreale e note di miele e vanilgia con una nota fruttata in bocca, mela e frutta secca. Finale di agrumi e spezie.
Segno Zodiacale : Pesci
Product of Scotland
Per la degustazione versiamo 20 ml in un bicchiere a stelo, roteiamo il bicchiere delicatamente qualche minuto, ne aiutiamo l’ossigenazione, poi prendiamo il bicchiere, valutiamo :
Colore: paglierino, “pale” come dicono gli inglesi, limpido e trasparente. Aroma: Quando lo portiamo al naso riconosciamo subito una nota di miele, millefiori, frutta bianca, mela e agrumi .
Gusto: Fresco, si arricchisce di note di ciliegie sotto spirito, morbido con note di frutta secca, e liquirizia e toffee. Nel finale leggera sensazione astringente dovuta ai tannini, che gli dona carattere, e pulisce la bocca rendendo ideale per un dopo cena. o e ampio al palato, si apre una leggera nota di miele e toffee con un finale di liquirizia e tabacco. Se aggiungiamo un poco di acqua naturale, si apre molto l’aroma di frutta matura e nel finale il la liquirizia.
La Distilleria
TULLIBARDINE
Region: Highlands
Il villaggio di Tullibardine, situato a pochi chilometri a sud-est di Perth, la distilleria Fondata nel 1949 da Dalmé Evans iniziò a produrre un da Single Malt. In realtà era in precedenza una birreria conosciuta dal 1488 quando un giovane King James IV vi si riforniva. Nel 1994 White & Mackay la acquistarono e fu smantellata.
Nel 2003 la nuova proprietà Terroir Distillers acquisì la portandola agli antichi splendori, la proprietà di origine francese il cui core business è rappresentato dal vino si è concentrata nella distillazione tra Cogna, e Rhum .
Diversi gli affinamenti in Sauterness , Burgundy e Sherry . La produzione si è attestata inotrno ai 3 milioni di litri l’anno.
La Distilleria
TULLIBARDINE
Region: Highlands
Il villaggio di Tullibardine, situato a pochi chilometri a sud-est di Perth, la distilleria Fondata nel 1949 da Dalmé Evans iniziò a produrre un da Single Malt. In realtà era in precedenza una birreria conosciuta dal 1488 quando un giovane King James IV vi si riforniva. Nel 1994 White & Mackay la acquistarono e fu smantellata.
Nel 2003 la nuova proprietà Terroir Distillers acquisì la portandola agli antichi splendori, la proprietà di origine francese il cui core business è rappresentato dal vino si è concentrata nella distillazione tra Cogna, e Rhum .
Diversi gli affinamenti in Sauterness , Burgundy e Sherry . La produzione si è attestata inotrno ai 3 milioni di litri l’anno.
Le Botti
Una botte di rovere di Quercia bianca americana “Quercus alba” usata in precedenza per invecchiare un bourbon. L’analisi del colore, in questo caso un paglierino molto molto chiaro, ci dice che probabilmente è un secondo od un terzo refill, il legno non ha rilasciato molto colore. Di conseguenza non dovrebbe aver rilasciato morbidezza e dolcezza. Al naso notiamo una chiara nota di frutta bianca, mela e pera ed una nota di ciliegie sotto spirito. Floreale ed erbaceo al naso ha una eleganza inaspettata con un finale dolce di zucchero vanigliato. In bocca secco con note di liquirizia e pinoli. Finale garbatamente tannico.